茄子の肉味噌炒め

2児母☆手抜き夫弁当
2児母☆手抜き夫弁当 @cook_40140675

味付けは適当です笑
このレシピの生い立ち
畑で茄子が大量に収穫出来たので

茄子の肉味噌炒め

クック瞳's cooksnap of when they made 茄子の肉味噌炒め.
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畑で茄子が大量に収穫出来たので
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材料

4人分
  1. 茄子 3〜4本
  2. 豚挽肉 100g
  3. 人参 1/3本
  4. ☆みりん 大さじ1
  5. ☆酒 大さじ1
  6. ☆醤油 大さじ1
  7. ☆味噌 大さじ3
  8. ☆生姜チューブ 1cmくらい
  9. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    茄子は食べやすい大きさに切る
    人参をみじん切りにする

  2. 2

    油で茄子を素揚げする

  3. 3

    豚挽肉と人参を炒めて、茄子をフライパンに移し、☆調味料を入れる

  4. 4

    水溶き片栗粉で、トロミを調整する

コツ・ポイント

茄子と油は相性が良いので、炒めるよりあげた方が味が染みて美味しいと思います
濃いければ味噌を少なめに
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