めんつゆで簡単！ゴーヤと茗荷の夏ナムル

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stchk
stchk @cook_40223591

夏に食べたいさっぱりナムルです。お酒のおつまみにも、パパッとあと1品の副菜にも。たくさん作って、作り置きにしても！
このレシピの生い立ち
母が作ってくれて、とっても気に入ったので、レシピを教えてもらいました。

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材料

2人分
  1. ゴーヤ 1本
  2. みょうが 2個
  3. ごま油 大さじ1
  4. めんつゆ（3倍希釈） 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ゴーヤを薄切りにし、塩を振ってしばらく置く。みょうがを薄切りにし、軽く水にさらす。

  2. 2

    塩をふったゴーヤを湯通しし、水気をしっかり切る。水気を切ったみょうがとあわせてボウルに入れ、ごま油を回しかける。

  3. 3

    ごま油が馴染んだら、めんつゆを回しかけてなじませて完成。
    お好みで仕上げにゴマをふる。

  4. 4

    ゴーヤナムルで、人気順10位に入りました！

コツ・ポイント

ゴーヤは塩を振って湯通し、水切りすることで、苦味が軽減され食べやすくなります。
野菜の水気はしっかり切ると、味がボケずに決まりやすいです。使うめんつゆによって、味が変わってくると思うので好みで調整してください。

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レシピ作者

stchk
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おいしいものがすき。
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