野菜とたまごの炒め物(トマト味)

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トマトと卵の炒め物の野菜入りバージョンです。野菜はなんでもOK!

このレシピの生い立ち
トマトとたまごの炒め物レシピID:19485481 が食べたいお客様が、野菜もたくさん採りたい!とリクエスト。
たっぷり野菜加えて作りました

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材料

  1. トマト 1個
  2. 2個
  3. 玉ネギ 4/1
  4. キノコ 少し
  5. きくらげ 少し
  6. 茄子 4/1
  7. 小松菜 1束
  8. 人参 少し
  9. 砂糖 小2
  10. 味の素(なくても可) 小1
  11. トマトケチャップ 大2
  12. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    卵はほぐして、多めの油でふんわり軽く炒めて取り出す

  2. 2

    同じ大きさに切った野菜類。なんでもOK。茄子は塩もみしておく

  3. 3

    火の通りにくいものから炒めて、残りの野菜も入れる

  4. 4

    くし切りに切ったトマトも入れたら調味料を入れ炒める。水分が少ない場合お水を大2ぐらいたす

  5. 5

    火を止めて、卵を入れ混ぜ合わせて終わり♪

コツ・ポイント

野菜は何でもいいです。量も適当で美味しくできますよ♪

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野菜中心の料理を作って楽しんでます♪
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