鶏むね肉とかぼちゃのマヨケチャ炒め

鶏むね肉の表面をフォークでブスブスと刺していきます。

これでもかってぐらい刺して大丈夫です。裏面も同じようにフォークで刺します。

お肉を一口大に切り分けます。皮部分はお好みで。今回は剥ぎ取って捨てました。

フライパンに適量オリーブオイルを敷き中火でオリーブオイルを熱します。

お肉を炒めていきます。火加減は弱火に近い中火にしてください。

お肉の表面の色が白っぽく変わってきたらお酒を入れ、じっくり焼いていきます。

途中、塩をひとつまみほど振り入れ焼いていきます。時々ひっくり返してあげてください。その間にかぼちゃの準備をします。

冷凍保存しておいたかぼちゃをお皿に並べラップをして3〜4分レンチンします。ラップの一部を開けておくと皿が熱くなりません。

焼き色が付いてきて、そろそろ焼けたかな？と思ったら菜箸でお肉の真ん中を割って確認してください。

お肉に火が通っていたら、レンチンしたかぼちゃを入れます。

マヨネーズを適量回し入れ、ざっくり絡めていきます。

白すりゴマを適量振り入れます。ゴマは無くても大丈夫です。

ケチャップを適量回し入れ、全体に絡まるように混ぜていきます。

お皿に盛り付けてできあがりです。