インド料理のチキンサグ、ほうれん草カレー
lokum @cook_40157840
ほうれん草カレーです。
このレシピの生い立ち
昔インド人に教えてもらったレシピを紛失！記憶を便りに、そしてそれをアレンジしたレシピです。
インド料理のチキンサグ、ほうれん草カレー
ほうれん草カレーです。
このレシピの生い立ち
昔インド人に教えてもらったレシピを紛失！記憶を便りに、そしてそれをアレンジしたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油をいれ、鶏肉に焼き色がつくまで焼く。皿にうつしておく
- 2
ほうれん草を沸騰したお湯にいれ、3分茹でる
- 3
茹でたほうれん草は、水と合わせてプロセッサーでどろどろになるまでかける。
- 4
鍋に油を入れて、玉葱を入れて炒める。
- 5
炒めている玉葱に、ターメリックとヒーングを入れて、さらに炒める。
- 6
茹でたほうれん草は水でさらし、適当な大きさに切っておく。
- 7
玉葱をフードプロセッサーでとても細かく刻む。
- 8
トマトペースト、カスリメティ、カイエンペッパー、塩、バターを、いれて軽く炒める。
- 9
ほうれん草をいれる。
- 10
水鶏肉をいれて、10分煮る。
- 11
ガラムマサラを入れて、1分位煮たら火から下ろす。
- 12
もしも水が足りなくて焦げそうなら、水を途中で足す。
- 13
お皿に盛り付けたら、仕上げに生クリームをかけたら出来上がり
コツ・ポイント
生クリームはなくても良いですが、入れた方がマイルドになります。私はあまったものは泡出てて、スプーンで器にのせて冷凍しています。コーヒーに入れたりして使っています。
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