ながいものとろろ汁
おいしい十和田 @cook_40086772
野菜ソムリエの西岡恭子さんのレシピです。
このレシピの生い立ち
みずみずしく、生で食べると栄養素や機能が期待できる。加熱方法いよりさまざまな食感を楽しむことができる。
アプリでひらく作り方
- 1
昆布とかつおだしでゆっくり出汁をとります。
- 2
ながいもは皮をむいてすりおろし、器に入れます。
- 3
１のだし汁に味噌を入れ、沸騰直前で火を止め、２の上からゆっくり注ぎます。
- 4
最後に梅干しをのせます。
コツ・ポイント
ながいもに火を通さないため、機能性が期待できます。消化も非常にいいです。
食感を楽しむ場合は、鍋に入れ、少し火を通すことでフワフワと食べやすくなります。
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