柚子胡椒とレモンの厚切り塩豚バラ寿司
ちぃ兄やん @cook_40094982
「オッサンの豚バラ寿司」リスペクトレシピ。柚子胡椒とレモン汁で重く感じがちな肉もさっぱりいただけます！
このレシピの生い立ち
イベ長さんの「オッサンの豚バラ寿司」をつくれぽした時、柚子胡椒バージョンも送ったら、「オリジナルレシピにしちゃいましょう」と温かいお返事をいただけたので、ちょっと工夫？して作ってみました（レシピUP了承済）
アプリでひらく作り方
- 1
まず豚バラに下味の塩コショウを表・裏に振り、１０分位しばらく置く（馴染ませる）
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- 2
次にフライパンで中火以上で豚バラにしっかり火を通す（肉の臭みが気になる方は、分量外の料理酒を振って炒める）
-
- 3
肉の色が完全に変わったら火を止めとめておく
- 4
次にご飯をよそい、寿司酢をかける（省略可）寿司酢が無い場合、☆をよく混ぜ合わせて、ご飯にふりかけて混ぜる
-
- 5
ご飯をラップに包んで寿司の形に成形する（1貫40g以下で）
ちなみに、普通の寿司よりシャリは一回り大きめです -
- 6
ラップを外してお皿に並べる（お好みで左の様にわさびをつけてもOK）
-
- 7
あとは豚バラをシャリにのせて、上に柚子胡椒をのせて、レモン汁をかけたら完成！
-
- 8
お好みで醤油付けてもＯＫですが、まずはそのままで食べてみてくださいね＾＾
- 9
ちなみに、こちらのレシピが美味しくて参考にさせてもらいました！
「オッサンの豚バラ寿司」
ID : 19672746 -
コツ・ポイント
・味が物足りない方は塩を足して調整して下さい。（醤油つける場合は醤油で）
・酢飯が苦手な方はお酢は省いて構いません。白飯でも旨いです
・寿司が握れる方は素手でどうぞｗ
・ご飯の量は1個に対して減らすのはOKです（酢も減少OK）
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