ヴィシソワーズ　じゃがいもの冷製スープ

じゃがいもはスライスして水にさらす。
玉ねぎも薄くスライスする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎをじっくり炒める。甘味が出てきます。

２にじゃがいもを入れ、一緒に炒める。

３に水を追加して充分火が通るように煮る。

ミキサーに４を入れて、コンソメと牛乳を入れて、撹拌し、冷蔵庫で冷やす。

皿にとりわけて、表面にオリーブオイルを振り入れる。

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