なすとゴーヤのうまうまさっぱりおつまみ

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ki0115
ki0115 @cook_40136118

お酒のおつまみにも良いですし、あと一品！という時にも良いですよ♪
このレシピの生い立ち
以前はなすを炒めて同じ味付けにしていたのですが、ゴーヤがあまっていて、素揚げして混ぜてみよう！と思いついたレシピです。

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材料

  1. なす 3本
  2. ゴーヤ 半本
  3. めんつゆ（濃縮タイプ） 大さじ3
  4. お酢 大さじ1
  5. しょうが(チューブタイプ） お好み量
  6. ごま油 小さじ1
  7. 油（素揚げ用） 野菜にかぶるくらい

作り方

  1. 1

    なすはへたをとる。ゴーヤはわたをとる。

  2. 2

    なすはたて長にカット。ゴーヤはお好みですが、あたしは5mmくらいにカットしました。

  3. 3

    約180度の油になすを投入。2分ほど素揚げする。

  4. 4

    軽く油をきる。そのままボウルへ。

  5. 5

    ゴーヤも同じように。同時にできれば同時で。今回は、電気フライヤーが小さいので別々に揚げました。

  6. 6

    この様に、素揚げしたなすとゴーヤをボウルに入れる。

  7. 7

    めんつゆ 大さじ3投入。

  8. 8

    お酢 大さじ1投入。

  9. 9

    しょうが（チューブタイプ）お好みで。今回は小さじに対して写真くらいの量投入。

  10. 10

    ごま油 小さじ1投入。

  11. 11

    洗い物を増やしたくないので調味料を入れた匙で混ぜる(〃ω〃)

  12. 12

    完成♪

コツ・ポイント

軽く素揚げするだけ。混ぜる時はざっくりと。出来立てでも冷やしても美味しいですが、あたしはぬるめが好きだったりします^ ^

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普段はキモいキャラ弁を作ったりします。（Instagram #きいのキャラ弁）
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