作り方
- 1
生姜を薄切りにする
サバを半分に切り、皮の部分にバッテンをいれる - 2
鍋に、水・砂糖・酒・醤油・味噌(2/3)と生姜を煮立てて、魚を入れて、落し蓋をして弱火で煮る
- 3
時々、煮汁をスプーンですくってかけながらにて、魚に火が通ったら残りの味噌(1/3)を加えて煮詰める
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