鮭のぬか漬けおろしソース
鮭乃蔵永徳 @cook_40254299
水揚げされた新鮮な鮭を塩漬けにし仕上げた新巻鮭を使いぬか漬けにしました。鮭とぬかの栄養成分から毎日とりたいメニューです。
このレシピの生い立ち
鮭の良質なたんぱく質やＥＰＡ、ＤＨＡが含まれぬか漬けには野菜からビタミンＣが取れます。身体に良いメニューのご提案です。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は3日程じゃがいもは固めにゆで半日ほどぬか床に漬けます。（魚と、野菜は別の容器でつけてください）
- 2
鮭は皮目から焼き、じゃがいもはレンジで温めつぶします。
- 3
季節の野菜を茹で鮭、じゃがいもを盛りつけソースをかけて出来上がりです。
- 4
【おろしソースの作り方】
きゅうりをすりおろしほかの材料を加え混ぜ合わせ出来上がりです。
コツ・ポイント
ぬか床は市販のものをお使い下さい。今回は自家製のぬか床を使いましたのでぬか床の作り方は省略させていただきました。
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