ひき肉で作る回鍋肉風炒め

食べる事は生きる事だ's cooksnap of when they made ひき肉で作る回鍋肉風炒め.
ゆうたんしほたんパパ
ゆうたんしほたんパパ @cook_40133022

ひき肉を使用して回鍋肉フライパンの味付けで食べられる炒めものです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫内にあるひき肉、ピーマン、キャベツを使って時短でできるメニューがないかと思い考えつきました。

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材料

3〜4人分
  1. キャベツ 1/4個
  2. ピーマン 3〜4個
  3. ごま油（炒め用） 小さじ2
  4. ニンニク（チューブ） 3〜4センチ
  5. 生姜（チューブ） 3〜4センチ
  6. 豚ひき肉 300〜350g
  7. ☆ごま油 小さじ1〜2
  8. ☆豆板醤 小さじ2
  9. ☆味噌 小さじ2
  10. ☆鶏ガラスープ顆粒 小さじ1
  11. ☆醤油 大さじ1
  12. ☆みりん 大さじ1
  13. ☆砂糖 大さじ1
  14. ☆オイスターソース 小さじ1

作り方

  1. 1

    キャベツを一口大に刻んでおく。

  2. 2

    ピーマンの中身と種を取り横の細切り（1センチ幅）にする。

  3. 3

    ☆を合わせておく。

  4. 4

    フライパンにごま油をしき、香りが出るまでニンニク、生姜を加熱する。

  5. 5

    ひき肉を色が変わるまで炒める。

  6. 6

    概ねひき肉の色が変わったらピーマンを加えて3〜4分炒める。

  7. 7

    キャベツを加えてしんなりするまで更に炒める。

  8. 8

    合わせておいた☆を加えて絡める。

  9. 9

    盛りつけて完成。

コツ・ポイント

ピーマンを横の細切りにすることで加熱しても変形しにくいです。
ひき肉を炒めた後、ピーマンを加える前にペーパーで余分な油を拭き取ってローカロリーに抑えましょう。

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レシピ作者

ゆうたんしほたんパパ
ゆうたんしほたんパパ @cook_40133022
に公開
医療系の仕事をしながら家族を支えている主夫です。基本は家庭料理中心ですが、ジャンルを問わずに色々レシピを掲載していけたら良いなと思っています。ルールは一応決めていて、冷蔵庫にあるものや低コストの食材、少ない工程で作ることを心がけています。家族に好評だったものを随時載せています。
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