おでんの残り活用術 →卯の花→卵焼き♪
totomamato @cook_40084055
おでんの残りでお試し下さい！
色んな具材の味が染み出た煮汁で作る卯の花は、絶品です♡
このレシピの生い立ち
おでんが残って困ってると話したら、大好きな先輩が教えてくれて、今じゃ我が家の定番に(^^)
二日目の卯の花がとても美味しくて、作る目的がおでんじゃ無く、残り汁で炊く卯の花になりつつあります（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
☆まず２日目は、
人参と残ったおでんの具を刻みます。
おからをフライパンで軽く炒ります。 - 2
おでんの残り汁の入った鍋に具材とおからを入れて汁気が無くなるまで弱火で煮込みます。
甘めが好みの方は砂糖を入れて下さい。 -
- 3
仕上げにネギを加えて、お好みで溶き卵を回し入れザックリ混ぜます。
- 4
☆そして３日目は、
卯の花を入れて卵焼きを作ります。
おから嫌いの主人もこれならパクパク食べてくれます♪ -
コツ・ポイント
材料にはコンニャクとごぼう天と書いてますが、他の具材でも勿論ＯＫです(^^)
関西風の牛スジの入ったおでんじゃ無い場合は、刻んだ鶏肉を入れて煮込むと味にコクが出ると思います。
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