おでんの汁リメイク！我が家のおでんおから

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たかちゃんえり
たかちゃんえり @cook_40054404

我が家のおでんは、必ず牛スジ肉を使います！調味料は、濃い口、砂糖、みりん、酒、出汁で味付けてます(^^)
このレシピの生い立ち
おでんの残り汁が美味しすぎて、どうしても捨てがたく、汁をたくさん吸ってくれるおからと組み合わせました！

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材料

  1. おでんの残り汁 適量
  2. おから(パウダー) 適量
  3. にんじん
  4. ごぼう
  5. ねぎ(必須)
  6. うすあげ
  7. ちくわやこんにゃく おでんの残り

作り方

  1. 1

    にんじん、ごぼうは小さめに切って、火が通るまで炒める。
    (おでんの余りの竹輪やこんにゃくを入れてもgood)

  2. 2

    おでんの残り汁を入れて、おから(パウダー)を少しずつ入れ、硬さを調整する。
    炒めるとくっ付くので、薄揚げはここで入れる。

  3. 3

    しばらく煮て火を止めたら、ねぎを入れて完成☆
    おからは時間をおいたほうが美味しいですよ^o^

  4. 4

    2017.10.26
    『おでんの汁』人気検索一位！
    みなさんありがとうございます(^ ^)
    ついでにレシピ見直しました

コツ・ポイント

味付けは残り汁だけです(^_^;)
薄いと思う方は、砂糖醤油等足してくださいね☆
仕上げのごま油も風味がついて美味しいです。

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レシピ作者

たかちゃんえり
たかちゃんえり @cook_40054404
に公開
娘ふたりいます、20代ママです(^o^)調理師として4年ほど働いていました！ごはんもスイーツも、作るの食べるの大好きです(笑)つくレポ感謝です^ - ^
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