トマト大量消費！我が家のアラビアータ

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ポチゴロ
ポチゴロ @cook_40114259

トマト大量消費にベーコンをたっぷり入れてパスタソースにして保存しましょう！小分けにして冷凍も可能なのでとても便利です♪
このレシピの生い立ち
我が家の夏の行事⁈です♡
トマト大量消費の為に私好みのアラビアータです。

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材料

  1. トマト 作りたいだけ
  2. ベーコン 1パック〜お好み量
  3. にんにく 3〜4片
  4. 鷹の爪 お好みで調整
  5. オリーブオイル 適量
  6. コンソメ 2〜3個
  7. 塩胡椒 少々
  8. ☆砂糖 ☆隠し味程度

作り方

  1. 1

    材料を準備します。
    今回は、この分量で作ります。

  2. 2

    トマトは、ざく切りにする。皮が気になるなら湯むきする。今回は、湯むきが面倒なので、皮を剥いてみました。

  3. 3

    ベーコンも食べやすい大きさにカットします。

  4. 4

    にんにくは、微塵切りにします。

  5. 5

    鍋又は、深めのフライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて弱火で香りを出します。

  6. 6

    香りが出たら、ベーコンを入れて炒め…

  7. 7

    そこに、カットしたトマトとコンソメ、軽く塩胡椒をして煮ていきます。途中、焦げないように混ぜて下さいね。

  8. 8

    最初は、水分がおおいですが…

  9. 9

    大分煮詰まってきましたよ〜

  10. 10

    混ぜた後、鍋底が見えるくらいに煮詰めたら出来上がり♪
    ☆味を見て調整して下さいね。

  11. 11

    ☆お子様向けには、鷹の爪入れずにどうぞ。こちらもお勧めです♪

コツ・ポイント

鷹の爪とにんにくは、お好みで調整して下さいね。味付けはシンプルに塩胡椒とコンソメだけでも美味しいですが、我が家流は隠し味にお砂糖を入れています。お好みでどうぞ(*≧∀≦*)

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レシピ作者

ポチゴロ
ポチゴロ @cook_40114259
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子供達も巣立ち、現在は夫とのんびり2人暮らし。野菜多め・タンパク質摂取を心がけて老後の医療費削減計画進行中です！
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