簡単☆青梗菜の卵白あんかけ

てふかふぇ's cooksnap of when they made 簡単☆青梗菜の卵白あんかけ.
RIESMO
RIESMO @cook_40051810

お菓子を作って 卵白だけ余ってませんか？
そんなときにもオススメ！
このレシピの生い立ち
黄身だけ使って卵白が余っちゃった！ってときに
以前お店で食べたのを思い出して作ってみました。

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材料

２人分
  1. 青梗菜 ２株
  2. 水 ５０ｃｃ
  3. 創味シャンタン(中華だし) 小さじ１
  4. 醤油 小さじ１
  5. ＜卵白あん＞
  6. 卵白 ２個分
  7. 水 ５０ｃｃ
  8. 白だし 大さじ１
  9. 水溶き片栗粉 大さじ１
  10. 食べるラー油 小さじ１

作り方

  1. 1

    フライパンに、水（５０ｃｃ）・創味ｼｬﾝﾀﾝ・ざく切り青梗菜を入れフタをして強火で蒸し焼き
    。

  2. 2

    フタについた水滴が流れるくらいになったら醤油を加えてざっくり混ぜ、器に盛る

  3. 3

    同じフライパンで水（５０ｃｃ）・白だしをひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  4. 4

    よぉ～～くかき混ぜた卵白をまわし入れ、ふんわりさせて青梗菜にかければ。。。。。完成！

  5. 5

    お好みで食べるラー油をかけて召し上がれ(＾＾)

コツ・ポイント

温めたお豆腐にかけるのも美味しいよ～♪

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RIESMO
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