アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに材料すべて入れてかき混ぜる
(めんつゆ自体が若干甘いので調味料無しでも全然オッケー) - 2
枝豆やひじきなど工夫したい人は別容器に準備
- 3
油をしいてフライパンを熱したら卵液をまんべんなく広げていく
(何回かにわけていれるので全部入れないように) - 4
2の材料を入れる人は半熟になってきてから上下3cmあけて真ん中に少量敷いておく
- 5
卵を丸めたら再度卵液を入れ、丸めたほうの卵の下も破って卵液をまんべんなくしいていく
- 6
この2回目からは丸めた卵のすぐ下から2を敷き入れて下3cm程だけ残してまた丸めていく
之を繰り返して成形していく - 7
最後のつなぎ目を下にして焼き上げたら完成
コツ・ポイント
めんつゆは入れすぎると味が濃くなるので卵液のときに味見するのがいいかも
うちではほんのりめんつゆ味するなってくらいで作ってます
執拗に3cm言ってるのはつなぎ目の部分になるから
巻きにくくならないように＆見た目の綺麗さも考慮してです
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