ゴーヤとミョウガのもろ味噌炒め
Tiarna @cook_40256520
田舎の母に教えてもらいました。
市販のもろ味噌で普通の味噌炒めとは違う味になります。
このレシピの生い立ち
今の時期、田舎からゴーヤをたくさん送ってもらうので。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切ってタネとワタを取りを取り、5ミリくらいの厚さに切る。
- 2
ミョウガも縦半分に切りスライスする。（ミョウガは大きめが美味しいです！）今回は４つ使いました。
- 3
フライパンにサラダ油をひきゴーヤとミョウガを炒め、☆の調味料を入れゴーヤの歯ごたえが残る程度に炒めます。
コツ・ポイント
ゴーヤは炒めすぎず、少し食感がある方が美味しいです。
もろ味噌自体に甘さがあるのでみりんは少しでも甘く感じます。
味が薄いようなら醤油をお好みで入れてください。
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