学校給食♪地元の野菜がいっぱい豚汁
新潟県阿賀野市役所☆ @cook_40054440
阿賀野市の地場産物をたくさん使用した豚汁です。里芋・大根・人参・白菜・ネギ・三角揚げ・こんにゃく・みそが阿賀野市産です。
このレシピの生い立ち
阿賀野市立水原小学校で提供されたレシピです。
阿賀野市は農業が盛んな地域で、市の主産業になっています。
三角油揚げは、古くから地元で愛され、阿賀野市で油揚げの形を問えばみな「三角」と答えるほどです。
学校給食♪地元の野菜がいっぱい豚汁
阿賀野市の地場産物をたくさん使用した豚汁です。里芋・大根・人参・白菜・ネギ・三角揚げ・こんにゃく・みそが阿賀野市産です。
このレシピの生い立ち
阿賀野市立水原小学校で提供されたレシピです。
阿賀野市は農業が盛んな地域で、市の主産業になっています。
三角油揚げは、古くから地元で愛され、阿賀野市で油揚げの形を問えばみな「三角」と答えるほどです。
作り方
- 1
鍋に水とだしパックを入れ加熱し、だし汁を作る。
- 2
野菜を切る（里芋・大根・人参：いちょう切り、ごぼう：ささがき、白菜：3～4cm幅、ネギ：斜め切り）。
- 3
三角揚げは油抜きした後、1～2cm幅に切る。
- 4
こんにゃくは水洗いした後、熱湯でさっとゆでる。
- 5
豚肉・大根・人参・ごぼう・三角揚げ・こんにゃくを鍋に入れ、アクを取りながら火が通るまで加熱する。
- 6
火を止め、みそと料理酒を加える。
- 7
最後に、ネギと白菜を加えて、少し加熱する。
新潟市に隣接する阿賀野市。「食べる楽しみ、阿賀野の恵み」をキャッチフレーズに食育活動に取り組んでいます。市の管理栄養士と市民グループが一緒になって、地元の食材を使ったヘルシーで美味しいメニューを考案しています。https://www.city.agano.niigata.jp
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19675161
