揚げ豆腐と揚げなすのぶっかけ
xyzクック @xyzco9
豆腐とナスを揚げてマリネ液をぶっかけします。
このレシピの生い立ち
夏に向けて暑さに強いメニューを考えました。塩分制限のない人は、豆腐とナスに人ひねり塩をしてもいいです。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は、水切りして置きます。サイコロ位の大きさに切って片栗粉をまぶします。
- 2
揚げ油を熱くして片栗粉をまぶした豆腐を揚げます。
-
- 3
なすを洗いペーパータオルで水分を拭き取ります。4等分に縦切りして、筋を1本切り目入れて揚げやすくします。
- 4
粉をまぶしても素揚げでも良い。
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- 5
揚げて盛り付けてマリネ液をぶっかけします。豆腐だけの揚げ出し豆腐にしても美味しいです。
-
- 6
揚げなすの煮浸しのレシピも参考にして下さい。
レシピID18240723
コツ・ポイント
ナスの揚げ立てやけど注意。マリネ液漬けは冷めても美味しいです。ネギ、生姜、白髪ネギなどもトッピングするとより美味しくできます。
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