簡単！たことコーンの美味し〜かき揚げ

Name: 簡単！たことコーンの美味し〜かき揚げ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 刺身用蒸したこ 100g; コーン缶 50g; 小麦粉 大さじ2; 片栗粉 小さじ1; 水 20〜30cc; 揚げ用サラダ油 適量; 仕上げ用 塩 お好みで

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

刺身用蒸したことコーン缶のかき揚げです。カリッと美味しいです！おつまみにもぴったり！娘の大好物です。
このレシピの生い立ち
コーンのかき揚げをよく作ります。お刺身のたこが残ったので、かき揚げに加えました。

材料

2人分

刺身用蒸したこ 100g
コーン缶 50g
小麦粉大さじ2
片栗粉小さじ1
水 20〜30cc
揚げ用サラダ油適量
仕上げ用塩お好みで

作り方

1
たこは1.5センチのぶつ切りにする。たこの水分をキッキンペーパーで拭き取る。
2
ボールにたことコーン、小麦粉、片栗粉を加え一混ぜしてから、少しずつ、ぽとぽと落ちない濃度まで水を加える。
3
混ぜ合わせる。
4
170度のサラダ油に、スプーンにすくいながら落とす。
5
しばらく触らず、3分ほと揚げる。表面が固まったら裏返す。温度を上げてカリッとしたら、油切りする。
6
器に盛り付け完成！軽く塩を振ってお召し上がり下さい。
7

追加バラバラになったとつくれぽを頂きました。せっかく作って頂いたのに本当にごめんなさい。
8

材料は常温に戻す。たこの水分をキッキンペーパーで拭き取る。水を加える前に粉類をたことコーンにしっかり塗す。
9

揚げる温度は、高い方が失敗が少ないので、175度くらいがいいかもしれません。
10
たこがなかったので、イカでやってみました。バラバラになりませんでした。細部の記載がなくて、ホントごめんなさい。

コツ・ポイント

揚げ衣の水分は少なめです。スプーンでまとまる程度に調節する。油に落とし、すぐに触るとバラバラになるので、固まるまでは箸て触りません。表面が固まったら、裏返しカリッとするまで揚げます。天つゆも美味しいですが、塩が合うと思います。

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レシピ作者

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

2019/04/21 23:39に公開

5月30日　主人が余命宣告から８ヶ月、頑張って通院で治療しましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。葬儀を済ませましたが、まだふわふわした気分です。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205