ひと手間加えた肉巻きハンバーグ揚げ玉のせ

ムカゴパパ1
ムカゴパパ1 @cook_40133767

ハンバーグは洋食の王道ですね。今回は豚肉を巻いて揚げ玉子を添えました。
このレシピの生い立ち
子供のころはファミレスはなく洋食はおおご馳走でた。中でもハンバーグとエビフライは人気を2分するほどの人気でした。今回ハンバーグの種に肉を巻いて焼き揚げ玉子をのせ、ひと手間加えてみました。我が家の肉料理NO1になりそうです。

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材料

4人分
  1. 合い挽き 320g
  2. 玉ねぎみじん切り 80g
  3. 玉子 1個
  4. パン粉 1/2カップ
  5. 牛乳 1/2カップ
  6. 粗挽き胡椒ナツメ 少々
  7. 小さじ1/3
  8. 豚バラスライス 4枚
  9. デミソース 適量
  10. 人参グラッセ、 20個
  11. アスパラソテー 4本分
  12. フライドポテト 20個
  13. 揚げ玉 4個

作り方

  1. 1

  2. 2

    デミソースはブイヨンでのばし塩,胡椒,砂糖,バターで味を整える。

  3. 3

    付け合わせの人参、アスパラ、ポテト、揚げ玉子を用意。玉子に塩胡椒

  4. 4

    肉巻きハンバーグをじっくり両面焼く

  5. 5

    デミソース、肉巻きハンバーグ、野菜、玉子を盛る

コツ・ポイント

豚肉に塩胡椒して小麦粉をまぶし楊枝で止めて焼くと肉がはがれません。両面じっくり焼くこと。

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レシピ作者

ムカゴパパ1
ムカゴパパ1 @cook_40133767
に公開
調理師、栄養士、給食特殊専門調理師、給食特殊技能検定合格の資格有り
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