冷え性予防!ネギとまいたけと豆腐のスープ

EICO
EICO @cook_40169075

疲労回復、冷え性に効果的なネギと豆腐のスープ。しょうがやニンニクも入っているので女性におすすめの副菜です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残った豆腐とまいたけ、それにコネギが生協さんから届いたので身体がぽかぽかあったまるスープを作りました。

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材料

2人分
  1. 豆腐(絹でも木綿でも) 小1つ
  2. まいたけ 1房
  3. ネギ(今回はコネギ 2把
  4. ニンニク 1かけら
  5. 生姜チューブ 約5㎝
  6. 400ml
  7. 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2
  8. こしょう 適量

作り方

  1. 1

    コネギとニンニクをみじん切りにする

  2. 2

    まいたけは濡れふきんで拭いてから一口サイズに割く。

  3. 3

    ゴマ油をひいてニンニクを炒めてネギを投入して香りがでてしんなりしたら、鶏がらスープを溶かしたお水を入れる

  4. 4

    生姜とまいたけを入れた後に豆腐を手でちぎりながら入れる。中火で煮込んだら完成。

コツ・ポイント

生姜チューブではなく、ショウガを切って切れてもOK

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レシピ作者

EICO
EICO @cook_40169075
に公開
日本初のダイエットコーチとして、700人以上のダイエットを指導してきたダイエット指導のスペシャリスト。1年でトータル20キロの減量を達成し、翌年準ミス日本を受賞。10年間体型を維持し、健康で楽しいダイエットを提唱している。ダイエットサロン桜梅桃李主宰。「サイズダウンさせるのが難しい」と考える女性が多い、下半身ヤセに特に定評がある、下半身ヤセのスペシャリストでもある。
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