胡瓜とメカブの梅肉和え

HuHuFumin
HuHuFumin @cook_40127613

梅肉の酸っぱしょっぱな味わいが
胡瓜との相性ぴったり
メカブの粘りが後引く旨さ
手軽な一品が洒落たゆうげに加わりました
このレシピの生い立ち
特価の胡瓜を買って来て 先ずは大好きな梅肉和えをと作りました
市販の味付きメカブと梅干しの塩味で調味料は使いませんでした
沢山作って冷蔵庫に入れておくと子供がオヤツに食べるので助かります

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材料

2日分
  1. 胡瓜 4本
  2. 胡瓜の塩 小さじ1
  3. 味付けメカブ 180g
  4. 種ぬき梅干し 10個 80g
  5. ミョウガ 1個
  6. 白胡麻 適量

作り方

  1. 1

    胡瓜は一口大の乱切りにして 塩を施し30分程おきます
    胡瓜から余分な水分が出て来ます

  2. 2

    種を取った梅干しは包丁で叩いてペースト状に練り梅にします ミョウガは千切りにします

  3. 3

    水気を切った胡瓜に味付けメカブ、練り梅、刻みミョウガを和えます

  4. 4

    よく和えたら白胡麻を施して 冷蔵庫で1時間 寝かせたら出来上がりです

コツ・ポイント

味付けメカブは 黒酢でも三杯酢でも お好きな味付けの物で良いと思います
冷蔵庫で3日程 日持ちします

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レシピ作者

HuHuFumin
HuHuFumin @cook_40127613
に公開
調理師のお免状を持つHuHuFuminです。こちらでレシピを書くようになりましたら、たくさんの方が見てくださっているようで、とても嬉しいです。これからも、お料理に精進して、解りやすいレシピが書けるよう頑張ります。今は、ご近所のご注文のある分だけお弁当を作って運んでいます。最近、クックパッドのお料理教室も始めました。
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