我が家の手羽中の甘辛☆油不使用
そら鍼灸整骨サロン @cook_40090038
手羽中は元々脂分が多い食材なのでじっくり蒸し焼きにして食べやすい甘辛調理で☆薬味はニンニクとしょうがでいつも作ってます
このレシピの生い立ち
両親がコレストロールが高くなってきた頃、少しでも脂質を少なくしてと考えて油を使わずに作るようになりました。
我が家の手羽中の甘辛☆油不使用
手羽中は元々脂分が多い食材なのでじっくり蒸し焼きにして食べやすい甘辛調理で☆薬味はニンニクとしょうがでいつも作ってます
このレシピの生い立ち
両親がコレストロールが高くなってきた頃、少しでも脂質を少なくしてと考えて油を使わずに作るようになりました。
作り方
- 1
手羽中はよく洗い、ざっと水気を切っておきます
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- 2
全体に塩コショウを振りかけます
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- 3
大きめのビニール袋に片栗粉と手羽中と空気を入れて振り、片栗粉を手羽中に付けます
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- 4
フライパンに手羽中をくまなく、くっつけて1面に置き、弱火の強目または中火の弱めで蓋をして10分程加熱
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- 5
調味料をまぜあわせます
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- 6
10分程だったら全部裏返しにして
同じように10分焼く -
- 7
蓋を開けると→こんな感じで
少し水分を帯びて蒸せた感じに
もし焼き足りない時は微調整して下さい -
- 8
裏返しにしてみると→こんな感じで焼き色がついてこんがりした感じに
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- 9
調味料を一気に入れ
2分ほどヘラなどで底からまぶすように同じ火加減で加熱します -
- 10
3分程で→こんな感じに☆
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- 11
お皿などに盛り完成です
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コツ・ポイント
とにかく蓋をしてじっくり焼いて火を通して下さい 調理器によって時間加減を変えてみてくださいね☆
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