簡単茶碗蒸し

クックVW51L4☆
クックVW51L4☆ @cook_40257025

ロカボ料理としても美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
とり肉を解凍してから、調理方法に迷い、すまし汁にしようと思ってからのひと工夫です。

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材料

5人分
  1. 醤油(とり肉漬け汁用) 大さじ2
  2. 酒(とり肉漬け汁用) 大さじ2
  3. 鳥もも肉 1枚
  4. しいたけ 4個
  5. ほうれん草 3束
  6. だしの素 1袋
  7. 1000cc
  8. 白だし 大さじ5
  9. 少々
  10. 4つ

作り方

  1. 1

    事前に醤油と酒につけておいた、鳥もも肉を2センチ角に切る。

  2. 2

    しいたけは千切り、ほうれん草は3センチに切る。

  3. 3

    鍋で沸かした1リットルのお湯に、だしの素1袋を入れ、とり肉を入れる。

  4. 4

    一煮立ちしたら、しいたけを入れて、白だしと塩を入れて味付け。(とり肉を醤油と酒で先に味付けしているので、味が整いやすい)

  5. 5

    さらに一煮立ちしたら、ほうれん草を入れて1分煮て、火を止める。

  6. 6

    10分冷ましている間に、卵4つ(初玉なら5つ)をボールの中で、よーくかき混ぜる。

  7. 7

    少し冷めただしの中に、茶こしか水切りを通した溶き卵をかき混ぜながら入れる。

  8. 8

    よーくかき混ぜながら、深さのある器に茶碗蒸しの液を入れる。

  9. 9

    器の上をラップで包み、500wで2分加熱する。

  10. 10

    プルプルのお出汁多目の茶碗蒸しの完成です。

コツ・ポイント

中身は冷蔵庫にあるものなんでもいいです。
出しと溶き卵をしっかり混ぜること、電子レンジのワット数は強過ぎないことがポイントです。

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