おからのカレー炒め

mmameco's cooksnap of when they made おからのカレー炒め.
さなちゃん2005
さなちゃん2005 @cook_40030032

カレー味の洋風なおから炒めです。
このレシピの生い立ち
バス旅行のお昼のバイキングにカレー味のおから炒めがあっておいしかったので自分なりにアレンジして作っています。

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材料

  1. おから 1袋
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. ニンジン 1/2本
  4. ピーマン 1個
  5. ベーコン 3枚
  6. パプリカ赤・黄・オレンジ 半個ずつ
  7. サラダ油 大1
  8. 塩コショウ 適量
  9. コンソメ顆粒 大1
  10. カレー粉末 大1～2
  11. ドレッシング 適量

作り方

  1. 1

    ベーコンと玉ねぎは千切りにピーマンとパプリカは細かく刻みます。にんじんや椎茸とかでもOKです。

  2. 2

    ベーコンを炒めて取り出します。

  3. 3

    サラダ油を引いて野菜に塩コショウを振って炒めます。

  4. 4

    野菜に火が通ったらおからとベーコンを加えて炒めます。

  5. 5

    よく混ぜたらカレー粉末とコンソメ顆粒を加えてよく和えます。

  6. 6

    最後にお好みのドレッシングをしっとりするまで加えてよく混ぜます。ドレッシングだけだと味が濃くなる場合はお水で調整しても。

コツ・ポイント

ドレッシングは無くてもいいかもしれませんが、パサついて喉に引っかかる場合はしっとりするまで好みの量を入れると嚥下が楽になります。和風やイタリアンや玉ねぎドレッシングとかで。ドレッシングの代わりにポン酢＋水などでも。

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レシピ作者

さなちゃん2005
さなちゃん2005 @cook_40030032
に公開
九州出身、神奈川在住です。昔々、子どもの頃、両親が共働きだったので、ちょこちょこよくお手伝いをさせられていました。その頃、お料理なんて大嫌いだったんです。でも、今は、お料理上手の母にもっといろいろ教えてもらっていればな・・って思います。ごはん日記は職場の忘年会や納涼会、プライベートな旅行や外食時、戴き物等の記録です。
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