ポカポカ簡単！大根みぞれと鶏ササミ汁
まる③ぞう @cook_40246937
大根たっぷりの汁。トロミがついた鶏ササミも 美味しいです。原価も安いので我が家では よく作っています。
このレシピの生い立ち
すまし汁を もっと具沢山で食べたいなぁと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
1口大に切った鶏ササミをボウルに入れ、日本酒をかけておく。5分ほど。
-
- 2
大根は、全部すりおろしておく。
-
- 3
白菜は、2cm幅ぐらいで 切っておく。
-
- 4
①の鶏ササミに片栗粉をまぶす。
-
- 5
鍋の水が沸騰したら、④の鶏ササミを入れる。肉どうしが くっつかないように 一切れずつ、バラバラに入れる。
- 6
再び沸騰したら白菜を入れて、〇の調味料を入れる。
- 7
さらに沸騰したら すりおろしていた大根を入れる。アクが出てきたら 丁寧に取る。
- 8
最後にカイワレを入れて軽く混ぜたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
大根を入れたあとの アク取りは、丁寧に。
カイワレ入れる前に味見をして、薄く感じたら 白だしを好みで追加してもいいです。
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