焦がしネギのシラス炒飯

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chikku03
chikku03 @cook_40043950

冷蔵庫の残り物で簡単ごはん！ネギ臭さを取るためにごま油でジューと香ばしく炒めます！包丁いらずの簡単炒飯です！
このレシピの生い立ち
ネギが1パックまるっと余ってたので…。お休みの日の冷蔵庫残り物料理です。

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材料

1人分
  1. ごはん 茶碗1杯
  2. 卵 2個
  3. 刻みネギ(スーパーによくあるやつ) 1パック
  4. シラス 適当
  5. 塩胡椒 適当
  6. 醤油 小さじ1くらい
  7. ※大葉 好みで

作り方

  1. 1

    フライパンを熱して、といた卵2個を投入！！

  2. 2

    卵をフライパン全体に回りし、すぐにごはん投入！！(わたしは冷凍ごはんをチンして投入しました)

  3. 3

    素早く卵とごはんを絡めるように炒めます！おたまの底で押したり、角で切ったりしながらパラパラにしていきましたー！

  4. 4

    ある程度パラパラしたら、真ん中を開けて(ドーナツのように)その穴に熱して投入！

  5. 5

    そのネギにごま油をかけます！ネギとごま油を絡めながら真ん中だけで炒めます。

  6. 6

    ネギが香ばしくなってきたら、まわりのごはんと混ぜ炒めます

  7. 7

    ネギとごはんがまざれば、シラス投入して、さっと混ぜます

  8. 8

    塩胡椒と醤油で味を整えて出来上がり！

コツ・ポイント

※今回大葉も一緒に炒めましたがネギが多くてあんまりわからず。最高に刻んだ大葉を乗せるくらいがいいかも。
※ネギとごま油はしっかり炒めるとネギ臭さが無くなります。
※卵を投入してかき混ぜずに、伸ばすだけですぐごはんを投入します！パラパラ！

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レシピ作者

chikku03
chikku03 @cook_40043950
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まだまだ新米主婦ですが料理やお弁当頑張りたいと思ってます！HPhttp://ameblo.jp/chikku03/
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