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蓮根、長芋は皮をむいて縦に短冊切りする。
フライパンにサラダ油を引いて、まずは蓮根を炒める。
蓮根が透き通ってきたら長芋を加え、バター(またはマーガリン)を入れ、少し炒める。
醤油、砂糖を加え全体に絡め、最後に好みでブラックペッパーをいれる。
蓮根と長芋は縦に切ることがポイント!
食感が良くなります。
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