れんこんの挟み焼き～照り焼き味～
マルゼン薬局＊栄養士 @cook_40084730
花粉症対策レシピ！
このレシピの生い立ち
れんこんの粘り成分であるムチンや、皮や節に含まれるポリフェノールの一種タンニンには、目、鼻、のど、胃、腸などの粘膜を強くする作用があり、アレルギー症状を引き起こす原因物質の侵入を防ぐ効果が期待できます！
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは約５ｍｍにスライスし、酢水にさらしておく。
- 2
大葉は千切り、塩昆布は細かく刻む。
- 3
とりひき肉に２、しょうが汁、日本酒を加え、粘りが出るまで混ぜる。
- 4
れんこんの水気をふき取って表面に片栗粉をまぶし、３をれんこんの穴からひき肉が出てくるようにしっかり挟む。
- 5
熱したフライパンに油を入れて両面を焼き、蓋をして蒸し焼きにする。
中まで焼けたら たれを回し入れて照りをつける。 - 6
盛り付けて白ごまを散らしたら完成です！
コツ・ポイント
塩こんぶを使って味付け簡単、れんこんの食感と大葉の香りを楽しめる
一品。照り焼きにせず、ごま油で焼くのもおすすめです！
カロリー：296kcal、塩分：2g
リアクション
レシピ作者
大阪市内に9店舗あるマルゼン薬局で働く管理栄養士チームです！いろいろなかたちでお客様の健康をバックアップしています。薬局内で掲示・配布しているレシピをもっと多くの方に知ってもらえたらと思いレシピを載せることとなりました！どうぞよろしくお願いします!(^^)!ホームページもぜひご覧ください ⇒⇒⇒ http://www.e938.com/
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