野菜だしで、キャベツと人参のゴマ和え

♪ゆき♪こうそ♪
♪ゆき♪こうそ♪ @cook_40257248

野菜くずで作った、野菜出汁を使った、
ゴマ和え。
このレシピの生い立ち
塩分を取りすぎないレシピを考え、
手作り「野菜だし」を入れてみました。

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材料

3人分
  1. キャベツ キャベツの葉3枚
  2. にんじん 1/3本
  3. ☆すりごま(白) 大さじ5
  4. ☆砂糖(三温糖) 大さじ1
  5. ☆みりん 大さじ1
  6. ☆醤油 小さじ2
  7. ☆野菜だし 大さじ1

作り方

  1. 1

    キャベツの葉3枚は、ざく切り(約3~4㎝四方)
    人参は、千切り、
    にします。

  2. 2

    『作り方1』キャベツ、人参は、
    それぞれ、鍋でゆで、水気を切って、粗熱をとっておく。

  3. 3

    材料「☆」の
    調味料を
    ボウルに混ぜておく

    ※野菜だしが、ない場合は、本だし「小さじ1/2」入れる。

  4. 4

    『作り方3』調味料を混ぜておいた、ボウルに、『作り方2』茹でておいた、キャベツ、人参を入れ、混ぜて、和える。

コツ・ポイント

【ポイント】

野菜の出汁を使うことで、
出汁に使った、
野菜の栄養も摂取できます。

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レシピ作者

♪ゆき♪こうそ♪
に公開
鍵盤ハーモニカ愛好家
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