ずぼらおつまみ☆手羽元大根
クックSKGM4P☆ @cook_40248149
こっくり。でもスッキリした旨味。
手羽元大根(*´∇｀*)
このレシピの生い立ち
圧力鍋鍋ないけど、しみしみの大根、煮物が食べたい、けど長時間煮込むのも面倒だと思ったので。
比較的、短時間で出来るおつまみ煮込みにアレンジ
ずぼらおつまみ☆手羽元大根
こっくり。でもスッキリした旨味。
手羽元大根(*´∇｀*)
このレシピの生い立ち
圧力鍋鍋ないけど、しみしみの大根、煮物が食べたい、けど長時間煮込むのも面倒だと思ったので。
比較的、短時間で出来るおつまみ煮込みにアレンジ
作り方
- 1
大根1/4本を食べやすい大きさに切る。
※皮ごとでも柔らかくなるので、皮付きのまま食べる場合はよく洗いましょう - 2
鍋に油を入れ、手羽元(皮面を下)に焼き目をつける
- 3
2に1の大根、水(大根や手羽元が被るくらいの量)を入れて中火〜やや強火で20分煮る
- 4
アクを取る。面倒だと感じる方は放置！
砂糖大さじ2としょうゆは鍋に対し、軽く外周2.5周回しかけて加える - 5
さらに中火で10分煮込み、みりんを加える
- 6
一度火を止め、落し蓋をし15分鍋を休ませる
- 7
5分ほど弱火で加熱した後、器に盛りつけて完成☆
コツ・ポイント
☆大根が少なければ水多めで。
☆被るくらいの水とは？
→敷き詰めた大根の頭や角が少し出るくらい水のイメージでやればOK！
☆煮汁たっぷり残したい場合は適度に水を加えて下さい
→タイミングとしては調味料を入れる前がベスト！
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