⭐蓋なし器で簡単だし香る具沢山茶碗蒸し⭐

冷凍えびは解凍して水気をきっておく。
カニかまの場合は割いておく。

椎茸、かまぼこはスライスする。
冷凍いんげん、竹の子、お好みで三つ葉は食べやすい大きさに切る。

ゆずの皮は細切りにする。
鶏もも肉は小さく切る。

ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。

そこへ白だし、かき醤油、水を加え、混ぜる。
ヤマキ割烹白だし濃いめ、ヤマサ昆布つゆ白だしは薄めに仕上がります。お好みで○

マグカップなど耐熱の陶器にお好みの具を入れ、卵液を少しずつそっと茶こしなどで濾しながら、適量ずつ入れる。

お湯を沸かした蒸し器orお湯を高さ２～３㎝くらいにはった鍋に器を並べる。