白ねぎとしめじの生姜スープ

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

白ねぎときのこだけなのに、奥深いスープ。低糖質で、簡単に作れ、白ねぎの甘さが引き立ちます。
このレシピの生い立ち
きのこを使ったスープを美味しく作りたくて考えました。

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材料

2人分
  1. ごま 大さじ1
  2. 生姜 5g
  3. しめじ 1袋(100g)
  4. 白ねぎ 1本
  5. 400cc
  6. 顆粒コンソメ 小さじ1
  7. 塩こしょう 各少量

作り方

  1. 1

    生姜は千切り、白ねぎは斜め薄切り、しめじは石づきを落とし小房に分ける。

  2. 2

    フライパンにごま油をひき弱火にかけ、生姜を加え香りが出るまで炒め、白ねぎ、しめじを加え中火で炒める。

  3. 3

    ②がしんなりしたら、水を加え沸騰したらアクを取り顆粒コンソメを加え、蓋をし中火で3分煮込む。

  4. 4

    塩こしょうで味を整える。

  5. 5

    H、29、12、6レシピ見直しました。印刷、フォルダして下さいました方へ、本当に申し訳ありません。

コツ・ポイント

・白ねぎをしんなりするまで炒める事により、うまみとコクが出ますので気長に炒めて下さい。

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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