焼き豚風生姜焼き

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soreyu229
soreyu229 @cook_40182997

質の良い肉が手に入ったので肉の素材をそのままにしてみたくって作ってみました。
このレシピの生い立ち
焼き豚を生姜焼き風にしたら美味しいかったです。

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材料

2人分
  1. ショウガ皮 捨てる所 10グラム
  2. ネギ 青い部分 50グラム
  3. 酒 か 白ワイン 50cc
  4. 醤油 50cc
  5. 水 50cc
  6. 豚肉 8ミリぐらい薄さ 2切れ

作り方

  1. 1

    紅茶のティーパックを入れ肉を煮ます

  2. 2

    肉が煮えたら肉を取り出します。

  3. 3

    ネギ50グラム 生姜の皮10グラムぐらいを使います。

  4. 4

    白ワイン50cc醤油50cc水50cc（豚肉煮た汁でも良い)①を入れアルコールを飛ばす。

  5. 5

    ②を冷ます。

  6. 6

    アクを取ります。

  7. 7

    スープとしても使えます。青梗菜にクコの実を入れたら美味しいスープになります。

  8. 8

    冷めた汁をジップロックに入れます。

  9. 9

    ⑧に肉を入れ漬けます。

  10. 10

    ⑨2時間から1日つけて食べてごろです。
    軽くフライパンで焼き色つけても美

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レシピ作者

soreyu229
soreyu229 @cook_40182997
に公開
野菜を使って和食中心の料理 スパイスを使った料理 無添加 化学調味料は使用しません。ハーブ初級
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