さつまいもとくるみのサラダ

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あやうっちゅ
あやうっちゅ @cook_40055857

ホクホク甘いさつまいもに、くるみの香りと食感がアクセント
このレシピの生い立ち
さつまいも‥‥地味だけどホクホク甘くて大好きなので、くるみと合わせてみました

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材料

4人分
  1. さつまいも 2本
  2. むきくるみ お好みの量
  3. 玉ねぎ 1/2こ
  4. 白すりごま 大さじ1
  5. マヨネーズ 大さじ3
  6. 塩こしょう 少々

作り方

  1. 1

    さつまいもを洗い、乱切りにして濡れたままスチーマーに入れてレンジで4〜5分加熱する（柔らかくなるまでさらに少しづつ加熱）

  2. 2

    玉ねぎは薄切りにし、水にさらす

  3. 3

    1のさつまいもを熱いうちにボウルに移し、粗くつぶす（少しゴロゴロが残る位の方が手作り感があっていいですょ）

  4. 4

    （玉ねぎをしんなりさせたいので）熱いうちに玉ねぎスライス、白すりごま、マヨネーズ、塩こしょうを入れて混ぜ合わせる

  5. 5

    4に袋の上から粗く砕いたくるみを入れて、さっくり混ぜ合わせる

コツ・ポイント

塩味のくるみを使用した時は、4の調味料の塩こしょうを少なめに調整して下さい

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レシピ作者

あやうっちゅ
あやうっちゅ @cook_40055857
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オシャレなレシピはできませんが、簡単で経済的なメニューをご紹介してます(*^o^*)
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