オクラの簡単和風テリーヌ

カバゴン's cooksnap of when they made オクラの簡単和風テリーヌ.
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JAみやざき
JAみやざき @cook_40093421

今が旬のオクラをメインにしたお洒落なテリーヌです☆パーティにも最適ですよ♪【旬食べる　Miyazaki　平日食堂】
このレシピの生い立ち
【レシピ】
ＪＡ宮崎経済連
野菜ソムリエ　河村良子

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材料

カップ１０個分
  1. オクラ ５本
  2. 小えび １０個
  3. 水煮銀杏 １０個
  4. 乾しいたけ（干椎茸） １個
  5. 水（乾しいたけの戻し用） １００ｍｌ弱
  6. だし汁 ４００ｍｌ
  7. ゼラチン 市販の説明量（５００ｍｌ分）
  8. ダシ醤油 小さじ１
  9. 塩 適量

作り方

  1. 1

    オクラは塩もみして、軽く茹でて輪切りにしておく。

  2. 2

    小えびは塩茹ででおく。

  3. 3

    干椎茸は水に戻して乱切りしておく。(戻し汁は取っておく)

  4. 4

    だし汁と干椎茸の戻し汁入れ８０℃くらいになったらゼラチンとダシ醤油を入れてよく混ぜて溶かす。

  5. 5

    (ゼラチンの戻す分量は商品の説明通りにして下さい)

  6. 6

    小さめのカップ沿うようにラップを敷いて、その中にオクラ、小えび、干椎茸、銀杏を入れる。

  7. 7

    あら熱を取った④をお玉一杯弱流し込む。

  8. 8

    ⑤のラップの口を輪ゴムなどでしっかり絞める。

  9. 9

    冷蔵庫で冷やしたら出来上がり☆

コツ・ポイント

七夕なのでオクラを☆に見立てて和風七夕メニュー。
キラキラして可愛いのでおもてなしに良い一品。
【調理時間：25分(干椎茸の戻し時間、冷やす時間のぞく)】

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レシピ作者

JAみやざき
JAみやざき @cook_40093421
に公開
宮崎の恵まれた環境で育まれ、生産農家の皆さんが愛情込めて作られた宮崎県産食材を使ったレシピをご紹介いたします♪ホームページには、多数のレシピがありますので、こちらもご覧下さいませ。http://www.kei.mz-ja.or.jp/05_recipe/
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