切り干し大根のサラダ
beerlover9 @cook_40235592
さっと茹でた切り干し大根のシャキシャキした食感と、コクの味噌マヨネーズが美味しい切り干し大根のサラダ！
このレシピの生い立ち
煮物に使った切り干し大根が余ったので、目先を変えてサラダにしてみた。
切り干し大根のサラダ
さっと茹でた切り干し大根のシャキシャキした食感と、コクの味噌マヨネーズが美味しい切り干し大根のサラダ！
このレシピの生い立ち
煮物に使った切り干し大根が余ったので、目先を変えてサラダにしてみた。
作り方
- 1
切り干し大根はたっぷりの水で2～3回押し洗いして水気を絞り、たっぷりの熱湯でさっと湯がいて水気をしっかり切る。
-
- 2
きゅうりは長さ3センチくらいの斜め薄切りにしてから、細切りにする。
-
- 3
ボウルにＡを入れてよく混ぜる。
-
- 4
きゅうりと粗熱が取れた切り干し大根を、しっかり手で水気を絞って（3）に加えて混ぜる。
-
- 5
器に盛り、黒コショウをふる。
コツ・ポイント
切り干し大根はたっぷりの水に漬けて、2～3回手で押し洗いをして汚れを取り除きます。
洗った切り干し大根をたっぷりの湯を沸かして、入れ再び煮立ったら取り出してザルにあげ、そのまま冷まして水気を切ります。
お酒が好き！特にビールが好き！お酒に合う料理が好き！ 冷蔵庫にあるもので作る簡単なお酒に合う料理を作るのが好き！ お酒に合うつまみと飲んだ後の締めのゴハン。毎日の晩酌日記ブログやってます「食卓の風景」http://ameblo.jp/beerlover09/
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sho1231
その他のレシピ
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