冷凍Basaで作る3種のさつま揚げ

keichoro
keichoro @cook_40044382

冷凍白身魚を使ってさつま揚げを作りました
このレシピの生い立ち
こちらでも手に入りやすい冷凍Basaを使い、長芋は手に入りにくいので代わりに水切り豆腐を使いました。

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材料

  1. ☆基本のたね☆
  2. 冷凍Basa 2枚 380gくらい
  3. 水切り豆腐 150gくらい
  4. ひとつまみ
  5. ☆3種の具☆
  6. ①ごぼう 3㌢細切り 1/4本
  7. ②蓮根 薄切り&微塵切り 1節
  8. ②青のり 適量
  9. ③人参 擂り下ろし 小1/2本
  10. ③枝豆 適量

作り方

  1. 1

    冷凍Basaは解凍後水気を切って細かく刻んだあとFBに粘りがでるまでかける。豆腐&塩も混ぜあわせておく。

  2. 2

    具の準備。蓮根は半分を3㍉の輪切り、残り半分を微塵切りにする。

  3. 3

    基本のたねを三等分にし、それぞれの具を混ぜ合わせる。蓮根の薄切りは混ぜ合わせないように!

  4. 4

    焼き方補足☆蓮根薄切りの片面に片栗粉をまぶし種をぎゅっとひっ付け、最初は種子側を下にして両面焼き色が付くまで焼く。

  5. 5

    ゴボウ&人参の具はゴムベラで適当な分量を取ってスプーンでフライパンに落とし入れるようにすると手も汚れず簡単です。

コツ・ポイント

小さめ&うすっぺらくした方が火の通りが早くていいと思います。

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レシピ作者

keichoro
keichoro @cook_40044382
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カナダ生活してます。なかなか手に入らない材料もありますが、皆さんのレシピを参考にしていろんな料理に挑戦してゆきたいです♪
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