たっぷり蓮根のさつま揚げ風
まつりえ☆ @cook_40129016
蓮根をメインに魚を使わない、さつま揚げ風に仕上げました。もっちり、シャキシャキとした食感で食べごたえがあります！
このレシピの生い立ち
蓮根がたくさん手に入ったので、たっぷり食べたかった時に思いついたレシピです。混ぜて焼いただけ。蓮根の もちもち、シャキシャキの食感が蓮根好きにはたまりません～！
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根130g分を粗くみじん切りにする。残りはすりおろす。
※蓮根の約1/3の量を粗くみじん切りに。 -
- 2
人参、玉ねぎもみじん切りにする。
- 3
①と②、その他すべての材料を入れて混ぜる。
- 4
丸めて平たく形成し、揚げ焼きする。弱めの中火～中火。
※焼き始めてしばらくは触らない。形を崩さないため。
-
- 5
こんがり焼き色が付いたら、もう片面も焼いて出来上がり。
- 6
そのまま食べても◎
ポン酢を付けても◎
蓮根の味がしっかり味わえるような味付けです。青のりの風味が◎
コツ・ポイント
蓮根は粗くみじん切りにしたものと、すりおろしたものを入れて たくさん食べれるようにしました。
魚が入ってないのに、もちもちの食感！
蓮根は風邪予防にも◎皮にも栄養が詰まってます！剥かずに食べちゃおう♪
リアクション
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