ぷりぷり♪自家製さつま揚げ

♪Key♪
♪Key♪ @_Key_
湘南

つなぎがほとんど入っていない白身魚のさつま揚げです♪えびやいかでぷりぷり、れんこんのシャキシャキ感、自家製ならではの味♪
このレシピの生い立ち
鮮魚店で鱈のすり身を見つけたので♡

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材料

3〜4人分
  1. 鱈のすり身 250g
  2. 卵白 1個分
  3. 玉ねぎ(小さめの角切り) 1/4個
  4. 蓮根(小さめの角切りにして水にさらす) 80g
  5. 冷凍枝豆(解凍してサヤから出す) サヤのまま一掴み
  6. えび又はいかゲソ(他の具材と大きさを揃えて切る) 70g
  7. 小さじ1/3
  8. 大さじ1
  9. 片栗粉 小さじ2
  10. 揚げ油 適宜
  11. おろし生姜 適宜

作り方

  1. 1

    蓮根は水気を切ります。ボールにすり身〜片栗粉までの材料を入れてよく混ぜ合わせます。

  2. 2

    揚げ油を中温に熱しスプーン2本を使って落とし揚げをしていきます。両面きれいな色がついて中まで火が通ったら引き上げます。

  3. 3

    お皿に盛り付けお好みで生姜醤油でどうぞ。そのままでも十分美味しいですよ!
    翌日のお弁当にもぜひ!

  4. 4

    ☆人気検索TOP3入りありがとうございます!

コツ・ポイント

蓮根は1㎝ぐらいの角切りにするとシャキシャキの食感が楽しめます♪具材を全て枝豆と同じぐらいの大きさに揃えます

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レシピ作者

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湘南
🍀*゜クリーピーングさん〜♥️貴重なフォローをありがとうございます!繋がれてとっても嬉しいです✨きちりーもんじゃさんの野菜炒めれぽを見かけ美味しそうに作られてたので私も🧷。初め、そば玉入れて焼きそばでいただきました!味付けとっても美味しく今度は野菜炒めをちゃんと作ります( •ᴗ•)و゙キッチン拝見。ご自身のレシピもつくれぽもとっても丁寧に美味しそうに作られているので沢山🧷させていただきました( ⑅ᴗ͈ ᴗ͈)♡又料理の幅が広がりました❣️ありがとうございます!これからよろしくお願いいたします♥️🍀*゜春さん〜❤️貴重なフォローをありがとうございます!パンが大好きな私にとって春さんは憧れです❣️パン教室にも行かずcookの皆さんのレシピやYouTubeを見て独学で覚えている最中です♡春さんのレシピもとても勉強になります( ⑅ᴗ͈ ᴗ͈)♡ありがとうございます❣️これからも仲良くして下さい!よろしくお願いいたします!🍀*゜ちゃお~さん♥️貴重なフォローをありがとうございます(♡ᴗ͈ˬᴗ͈)岡山県で料理のサークル?近かったら絶対入会してました〜(◍>ᴗ<◍)楽しそうですね!これからもよろしくお願いいたします!🍀*゜コムギ大好きさん~♥️貴重なフォローをありがとうございます!いつも美味しそうに作っていただき感謝がつきません。最近食卓がマンネリ化してるのでコムギさん追っかけてれぽしたいです!これからもよろしく(ꕤ︎︎ᴗ͈ˬᴗ͈))🍀*゜在宅勤務さん♡貴重なフォローをありがとうございました(ꕤ︎︎ᴗ͈ˬᴗ͈))いつも♥️もありがとうございます!以前からキッチン拝見しておりとても丁寧で美味しそうに作られる方だな~と尊敬していました✨これからもよろしくお願いいたします!🍀*゜yuさん~ꯁꯧ貴重なフォローをありがとう❤️私も遅ればせながら…タイミングが分からず今となってしまいました🙏🏻💦 ̖́-いつも元気いっぱいなyuさんこちらまで明るい気持ちになれるよ!ありがとねꉂ٩(^^๑)วᵗʱᵃᵑᵏᵧₒᵤ✦*。これからもよろしくね〜✩.*˚好きなもの・・野菜、発酵食品、体にいいもの。調味料は添加物入っていないものを選んでいます。ソース、ドレッシング等cookのみなさんのレシピを拝借しながら毎日の料理を楽しんでおります(ꕤ❛ᴗ❛)♪✩.*˚外国航路客船の料理長であった祖父の作るドライカレー。子供の頃お腹をこわすほどおかわりをしました(*>艸<)レシピは残されておらず過去の記憶を辿りながらいつかレシピにおこせれば・・と
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