ジューシーすぎる！低温調理de簡単鶏ハム

皮を取り除いた胸肉に、砂糖→塩(お好みのハーブやソルト)の順番で全体に塗ります。

※砂糖を先に塗らないと硬ります！

ラップをして半日冷蔵庫に放置！

放置した胸肉を冷水で軽く流し、水気を切ったら、ラップでキャンディみたいな形にします。
ぎゅっと真空になるようにね。

たっぷりのお湯をゴボゴボと沸騰させて火を消したら、ジップロックに入れた胸肉を入れ、お湯が冷めるまで蓋をし放置で完成！

すっごくジューシーなのがわかるかな？
ハーブの香りと塩気が絶妙すぎるー！
一本ぢゃ足りないから、私は3本分作ります笑毎回

余った皮は冷凍して、何枚か溜まってきたら鶏油にしてます↓

「パリパリ鶏皮せんべい＆魔法の鶏油（ID:19732638）

お弁当のおかず、サンドイッチ、おつまみにも是非是非♡

お好みでブラックペッパーや乾燥バジルをプラスしてもおすすめです！

ぴったりな献立や、その他レシピはBLOGにて公開中です♡

http://ameblo.jp/masayacallas/

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