新じゃがと根菜の煮物
Fトモ @cook_40079640
春の食材「新じゃが」をメインに…そして、朝夕の冷えに対抗して体を温める根菜を使用しました。茶色になってしまったのが残念。
このレシピの生い立ち
とにかく新じゃがを使いたかったから、この料理を作りました。
アプリでひらく作り方
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野菜を食べやすい大きさに切る。
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- 2
じゃがいもは若干大きめに切る。
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- 3
熱した鍋に油をひき、大根を炒め、少し火が通ったら他の具材を入れて炒める。
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- 4
水を入れ、強火で煮る。
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- 5
水が半分ほどになったら中火にして調味料を入れる。
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- 6
お皿に盛ってできあがり☆
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コツ・ポイント
水をやや少なめにして、軟らかくなりすぎないようにしました。それによって、咀嚼数も少し増えるので、早食い防止にもなります。家に砂糖がなかったので、みりんの量を多めにして補いました。
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