ささみとかぶの胡麻ポン酢和え

sachi825 @sachi825
ささっとあと1品って時に!ごまの香ばしい香りたっぷり、かぶのシャキシャキした食感でお箸の進む副菜です♪
このレシピの生い立ち
あと一品に、冷蔵庫にあるものでささっと作りました♪
《コツ・ポイントの続き》
ささみをほぐす時に筋を取り除き、ほぐした後、蒸し汁に浸しておくとしっとりします。
作り方
- 1
かぶはいちょう切り、かぶの葉は小口切りにしてボウルに入れ、塩をまぶして10〜15分放置しておく
- 2
ささみをルクエなどの蒸し器に入れ、☆を振り、600wのレンジで2〜2分半加熱して放置→粗熱が取れたらほぐしておく
- 3
ごまをフライパンで乾煎りして擂り鉢に移し、すりこぎで胡麻の香りが立ち込めるまで擦る(時短ですりごまを利用しても)
- 4
1と別のボウルに★を入れて混ぜ合わせ、1の水分を絞り、千切りにしたきゅうりと一緒に加え、塩で味を整えたら、出来上がり!
- 5
『きゅうりのキューちゃん♪』( レシピID:20430230 )
- 6
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コツ・ポイント
白いりごまを擦ってから加えると、ごまの香ばしい香りがして美味しいです!
(が、時間のない時は時短してすりごまを使ってもokです)
1にも2にも塩を使ってるので、仕上げの塩は、味見をしてみて足りない時のみ、プラスしてください。
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