我が家の定番 餃子
kuro豆sen米 @cook_40259184
何個でも食べたくなる、あつさりした餃子です。
このレシピの生い立ち
小さい頃、家族みんなで作ったものを、アレンジして、今の形になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜をみじん切りにして、塩を振って揉み、水分が出るまで15分ほどおく。ニラもみじん切りにする。
-
- 2
ボウルに豚ミンチ、塩、コショウ、しようゆ、酒、片栗粉、ゴマ油、みじん切りにしたショウガ、ニンニクを入れ、よく混ぜる。
-
- 3
その中にニラと、水気を切った白菜を入れ、よく混ぜる。
-
- 4
餃子の皮で包む。
-
- 5
包んだところ
-
- 6
フライパンを熱して油を引きく。餃子をならべ、中火で焼き色がつくまで焼く。水2分の1カップを回しかけ蓋をする。
- 7
水分がなくなるまで蒸し焼きにする。蓋をとり、水分をとばし、かりっと焼く。器に盛り、好みのタレを添える。
-
コツ・ポイント
長ネギやしいたけ、タマネギ、キャベツなどを加えるこもあります。今回はタケノコを少し入れてみした。
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