間引き大根の梅酢和え

tomo★moon
tomo★moon @cook_40249558

梅酢の消費に、色々試してます。
このレシピの生い立ち
去年の梅酢を消費!

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材料

  1. 間引き大根 1本
  2. 塩麹 大さじ2
  3. 梅酢 大さじ1

作り方

  1. 1

    大根の根は薄くスライス、葉は2~3cmに切ります。

  2. 2

    塩麹で揉んで、しばらく放置。出てきた水分を絞ります。

  3. 3

    梅酢を一回し掛けます。

コツ・ポイント

生野菜で酵素を摂りましょう。春は大根、かぶの塩揉みが美味しいですね。そこに梅酢をプラスしてみました。

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レシピ作者

tomo★moon
tomo★moon @cook_40249558
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無添加、新鮮な野菜、グルテンフリー(小麦不使用)、の生活→妊娠でつわりを経験してからすっかり時短命に!(笑)
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