大根と胡瓜の編み込み漬物
g_keimama @cook_40228880
ちょっとひと手間加えて可愛い浅漬けはいかがですか？
このレシピの生い立ち
漬物を編み込んでみたらおもしろそうだなと思って作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
大根と胡瓜をヒューラーで薄くカットしていく
- 2
塩で軽く揉んで2〜3分放置します
中に包む人参と茗荷も塩で軽く揉んで放置します＊漬物なので塩多めに - 3
大根と胡瓜から出た水分をきってキッチンペーパーで水気をしっかり取ります
- 4
画像のように互い違いに編み込みます。
-
- 5
ラップを上にかぶせてまな板ごと裏返してラップの上に乗ってる状態にします
- 6
巻き寿司のように、人参や茗荷を包んでいきます！なるべくきつめに巻きます！
- 7
巻き終わったらお好みの大きさにカットして完成です
コツ・ポイント
胡瓜と大根から出た水分をきちんと取らないと綺麗に巻けないので水分は全て拭き取って下さい
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