✢簡単✢豚軟骨の甘辛煮

⁂emi&tom⁂
⁂emi&tom⁂ @cook_40258174

真ん中の軟骨がトロトロ♫
コラーゲンたっぷり‼
お肉もすごく柔らかく大絶賛メニュー!!
しかも58円/100gと激安。

このレシピの生い立ち
豚の角煮を作ると時間が経つと固くてパサパサしてくる。これは次の日でもプルプルでトロトロです(^-^)

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材料

  1. 豚軟骨 600g
  2. 200cc
  3. 40cc
  4. みりん 40cc
  5. 砂糖 大2
  6. お酢 大1
  7. にんにく 1片
  8. 生姜 1片
  9. 醤油 40cc

作り方

  1. 1

    圧力鍋に醤油以外全て入れる。
    私はにんにく、生姜はすりおろしです。
    スライスでも大丈夫です。

  2. 2

    加圧後弱火で15分煮込む。
    自然に圧が下がるのを待つ。
    画像は煮込み終わりです。

  3. 3

    ②を冷ますと表面に脂が固まって白くなる。
    白くなったら箸で脂を取る。

  4. 4

    画像は脂を取った後です。

  5. 5

    ④に醤油を入れて加圧後弱火で15分煮込む。
    自然に圧が下がるのを待って出来上がり。

コツ・ポイント

2回煮込む事‼︎手間だけど1つの鍋でできるしたまらなくトロットロになります。
初めから醤油入れると辛くなります。
私は朝1回目の煮込みをして夜に2回目の煮込みします。

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