打ち豆とひじきの煮物で鶏バーグ
小町ちゃん♩ @cook_40136274
ハンバーグなのにあっさり食べやすいのに栄養もしっかり取れるのでダイエット中の方にも高齢者にもオススメ！
このレシピの生い立ち
少しだけ残った煮物をさらに美味しく！
高齢の方でもお肉を美味しく食べて栄養とエネルギーを補給してもらえるように考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
煮物の煮汁を切って細かく刻み、鶏挽き肉と合わせてボールに入れる。
-
- 2
片栗粉を入れ揉む。
-
- 3
四分割し好きな形に整える。輪切りにしたレンコンに片栗粉を軽くまぶし鶏バーグに埋め込む。※蓮根は小さいものを使用しました。
-
- 4
中火で蓋を閉め3分加熱し、裏返し中火〜弱火で焼く。
-
- 5
焼きあがったら盛り付ける。
彩に好きな野菜を添える。
今回はわさび菜とミニトマトととうもろこしを
添えました。 -
コツ・ポイント
残った煮物を使うため味付けをする必要が無く、鶏肉をプラスするだけで簡単にできます！
今回は入れなかったのですが、豆腐とパン粉を入れると柔らかく口当たりが良くなるので高齢の方でもより食べやすくなります。
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